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這里所說的零食是非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水） 。
兒童營(yíng)養(yǎng)
兒童營(yíng)養(yǎng)
20211次閱讀
2021.12.31
這里所說的零食是非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。零食是孩子最喜愛的食品 ，不少媽媽特別排斥寶寶吃零食，認(rèn)為寶寶吃零食會(huì) 影響正常的飲食規(guī)律。據(jù)最近某調(diào)查數(shù)據(jù)顯示 ，零食能更好地滿足兒童身體對(duì)多種維生素和礦物質(zhì)的需要--在三餐之間加吃零食的兒童 ，比只吃三餐的同齡兒更易 獲得營(yíng)養(yǎng)平衡;而孩子從零食中獲得的熱量已經(jīng)達(dá)到總熱量的20%以上 ，獲得了維生素占總攝食量的14～27%。零食不是不可以吃 ，而是要把握好尺度，吃的 得法 。
概述
·該不該給寶寶吃零食？
·怎樣控制寶寶吃零食的量？
·零食安全等級(jí)怎么劃分？
·哪些零食損害寶寶的智力？
·適合1～3歲寶寶的零食推薦
該不該給寶寶吃零食？
兒童非常好動(dòng)，整天手腳不停的活動(dòng)著 ，消耗大量熱能 。因此 ，每天在正餐之外恰當(dāng)補(bǔ)充一些零食，能更好地滿足新陳代謝的需求 。研究表明 ，兒童恰當(dāng)吃一些零食會(huì)營(yíng)養(yǎng)更平衡 ，是攝取多種營(yíng)養(yǎng)的一條重要途徑 。
所以愛吃零食并不是壞習(xí)慣 ，關(guān)鍵把握一個(gè)科學(xué)尺度 。首先 ，吃零食時(shí)間要恰當(dāng) ，最好安排在兩餐之間，不要在餐前半小時(shí)至1小時(shí)吃 。其次 ，零食量要 適度，不能影響正餐 。另外，要選擇清淡、易消化、有營(yíng)養(yǎng)、不損害牙齒的小食品，如新鮮水果、果干、堅(jiān)果、牛奶、純果汁、奶制品等 ，不要太甜、太油膩 。
怎樣控制寶寶吃零食的量？
可以在家中準(zhǔn)備一些健康零食 ，定時(shí)提供給孩子 ，從而讓孩子能夠具備分辨并抵制“垃圾食品”里人工添加物味道的能力。父母也應(yīng)以身作則 ，自己不吃“垃圾食品” 。
不妨培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣 ，堅(jiān)持進(jìn)餐規(guī)矩，該吃飯的時(shí)候必須坐在餐桌前認(rèn)真吃飯，不能邊吃邊玩 ，以及飯前不可吃零食等 。向孩子平和地講解”垃圾食品” 的害處 ，不要欺騙孩子 ，或是編造謊話騙孩子 。即使孩子還不理解健康方面的原理 ，也要用溫和的態(tài)度讓他感覺你是替他著想，從而樂意服從你 。對(duì)于3歲左右的孩 子 ，可以每周帶他去超市 ，規(guī)定一個(gè)錢數(shù)(10元或20元) ，讓他在這個(gè)范圍里挑幾樣零食 。如果孩子還沒有掌握20以內(nèi)加減法以前 ，可以給他限量的零食 。
零食安全等級(jí)是怎么劃分的？
我們所說的零食是非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。我們可以把寶寶吃的零食劃分為四個(gè)推薦級(jí) ，分為“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”、“限量食用”、“禁止食用” 。
“可經(jīng)常食用”的零食
這些零食營(yíng)養(yǎng)素含量豐富 ，同時(shí)多為含有或添加低油、低鹽、低糖的食品和飲料。這些食物既可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A 等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，又可避免攝取過量的油、糖和鹽，這些零食屬于有益于健康的零食。
“適當(dāng)食用”的零食
這些零食營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但是卻含有或添加中等量油、糖、鹽等的食品和飲料 。
“限量食用”的零食
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，這些零食含有或添加較多量油、糖、鹽的食品和飲料，提供能量較多 ，但幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)素。經(jīng)常食用這樣的零食會(huì)增加患超重、肥胖、高血壓以及其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn) 。但此處的“限量” ，并非禁止 。
“禁止食用”的零食
這些零食含有酒精、碳酸、咖啡等成人食用的食品，對(duì)寶寶健康又嚴(yán)重的威脅，應(yīng)禁止寶寶食用這類零食。
哪些零食會(huì)損害寶寶的智力？
第一種 ：反式脂肪
反式脂肪又名反式脂肪酸 ，一般由植物油”氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生 ，與一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點(diǎn) 。目前 ， 美國(guó)快餐業(yè)使用人造反式脂肪相當(dāng)普遍 ，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯?xiàng)l和甜甜圈等食品 。一些能使面點(diǎn)酥松的油脂、人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有 人造反式脂肪 。寶寶吃了這類零食吸收了人造反式脂肪酸，從而影響他們的生長(zhǎng)發(fā)育 ，還會(huì)造成幼兒大腦脂質(zhì)缺乏 ，影響他們的智力發(fā)育。
所以對(duì)以下食物家長(zhǎng)們要特別注意 ：首先是人造油脂 ，如人造黃油(植物奶油) ；其次是油炸食品 ，如方便面、薯片、薯?xiàng)l等 。一些含油脂的加工食品 ， 如方便湯、快餐、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅干、曲奇和面包等)、各種即沖型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各種奶油糖、花生 醬、巧克力醬中 ，都可能有反式脂肪酸 。
第二種 ：膨化食品
近年來，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點(diǎn)，頗受兒童們的喜愛。不過，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，膨化食品不是真正的安全或健康食品 ，如果孩子長(zhǎng)期食用這類食品，對(duì)他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無益的 。
膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁 ，家長(zhǎng)不應(yīng)常讓孩子吃這些食品。膨化食品含鉛、鋁比較高的原因有 ：一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類 的添加劑，有的膨松劑(如明礬和碳酸氫鈉)就含有較多的鉛或鋁等重金屬；二是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在 高溫的情況下 ，這些鉛容易氣化，氣化后的鉛就會(huì)污染這些膨化的食品。經(jīng)常吃膨化食品對(duì)兒童(特別是3歲以下的孩子)的傷害是很大的 。
鋁元素?cái)z入過多主要會(huì)損害大腦功能。比如：會(huì)干擾人的思維、意識(shí)與記憶功能 ，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈、腦損傷、智力下降，嚴(yán)重者可能癡呆 。
第三種：人工色素
在兒童智力發(fā)育階段 ，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營(yíng)養(yǎng)元素，人工合成色素不能提供這些營(yíng)養(yǎng) 。同時(shí)，人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性 ，而且 ，其在保存過程中還可能混進(jìn)砷，鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物，這些都會(huì)影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。
此外，攝入過量合成色素還可引起過敏癥 ，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等；某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng)，會(huì)影響神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)，從而導(dǎo)致一系列的癥狀 。
適合1～3歲寶寶的健康零食有哪些？
1、補(bǔ)鈣乳制品
酸奶、奶酪。最佳的寶貝零食 ，富含鈣、磷、鎂、銅等礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B1、B2 ，蛋白質(zhì)經(jīng)有益菌發(fā)酵更利于吸收 ，乳酸桿菌等健康菌群還能幫助調(diào)理寶貝的腸道 ，應(yīng)為首選。
配方奶 ?？梢宰鳛?歲以內(nèi)的寶貝午覺之后的加餐 ，營(yíng)養(yǎng)和水分的補(bǔ)充同時(shí)完成 ，但是量不宜太多 ，以免影響正餐食量。
2、新鮮水果和蔬菜
切成小塊或小片的新鮮成熟胡蘿卜、黃瓜、蘋果、哈密瓜、草莓、西瓜等，富含糖分、維生素C、膳食纖維 ，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還可鍛煉寶貝自己拿東西吃的技能，以及對(duì)蔬菜水果的興趣 ，一舉多得 。但是 ，千萬要洗凈小手才能抓著吃！
自制果蔬沙拉 。用番茄沙司或酸奶代替沙拉醬更加健康，也可以把什錦水果碎丁加入酸奶中，讓酸奶的味道和營(yíng)養(yǎng)都錦上添花!
黃瓜等味道淡的果蔬 ，蘸食番茄沙司、芝麻醬等食用，更易被寶貝接受。
3、麥香小面包
2歲以內(nèi)的寶貝 ，宜選用松軟的切片吐司面包或奶香小餐包 ，切成手指大小的條狀以便寶貝咀嚼；2歲以上的寶貝 ，可以選用雜糧面包或者全麥面包，以幫助他們攝入更多的膳食纖維和B族維生素。
4、健康小飲品
豆?jié){、自制果蔬鮮榨汁、南瓜百合羹、牛奶玉米汁（需要煮熟過濾）、綠豆沙、菊花水、山楂水等，都是優(yōu)于瓶裝飲料的健康飲品。
聯(lián)系方式
0571-86257886
400-707-1688（非藥）
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